Chandon
APÉRITIF
Better Than Bitter
Chandon Apéritif es la expresión del estilo innovador de Chandon. Un macerado artesanal de naranjas y una selección de especias de distintos lugares del mundo se combinan en este espumoso con ese toque bitter que lo hace único.
Chandon Apéritif es la expresión del estilo innovador de Chandon. Un macerado artesanal de naranjas y una selección de especias de distintos lugares del mundo se combinan en este espumoso con ese toque bitter que lo hace único.
SABORES CLAVE
EL SABER HACER DE NUESTROS ENÓLOGOS, SE EXPRESA EN ESTE MACERADO ARTESANAL DE NARANJAS Y ESPECIAS.
Cáscaras de naranja, Cardamomo, Tomillo, Pimienta negra, Romero, Pomelo
Experiencia
47% CHARDONNAY 33% PINOT NOIR 20% SEMILLON
OCASIÓN
ATARDECER, BRINDIS, COMIDAS
SERVIRSE
BIEN FRÍO ENTRE 6 - 8°C INFORMALES.
CHANDON APÉRITIF
CHARMAT PROLONGADO BAJO FERMENTACIÓN LENTA
1. Cosecha durante el mes de febrero hasta fines de marzo. Prensado de la uva para obtener mosto.
2. Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base
3. En junio el Chef de Cave prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto.
4. La segunda fermentación se realiza en tanques Charmat de acero inoxidable, donde nacen las burbujas del espumoso. Luego se mantiene entre seis y ocho meses en contacto con levaduras.
5. Se agrega licor de expedición y se embotella. Luego de tres meses de crianza en botella el espumoso está listo.
