Chandon
CUVÉE RÉSERVE BLANC DE BLANCS
Cítrico & Cremoso
Chandon Cuvée Réserve Blanc de Blancs es un assemblage con nuestros mejores Chardonnays de altura. La intensidad de frutos cítricos y blancos del Chardonnay, se fusionan con la delicadeza otorgada por el largo tiempo en reposo sobre levaduras especialmente seleccionadas, logrando un espumoso amplio y cremoso.
Con la ambición de crear un assemblage con nuestros mejores Chardonnays de altura, nace Cuvée Réserve Blanc de Blancs. La intensidad de frutos cítricos y blancos del Chardonnay se fusionan con la delicadeza otorgada por el largo tiempo en reposo sobre levaduras especialmente seleccionadas, logrando un espumoso amplio y cremoso.
SABORES CLAVE
FRUTAS BLANCAS, NOTAS CÍTRICAS Y CREMOSIDAD, GRACIAS A SU LARGO PASO SOBRE LEVADURAS
Damasco, Durazno, Pera, Avellanas, Miel, Flores de azahar.
Experiencia
100% CHARDONNAY
OCASIÓN
ENTRADAS,
PLATOS PRINCIPALES
SERVING TEMPERATURE
6 - 8 °C
CHANDON CUVÉE RÉSERVE BLANC DE BLANCS
CHARMAT PROLONGADO BAJO FERMENTACIÓN LENTA
1. Cosecha durante el mes de febrero hasta fines de marzo. Prensado de la uva para obtener mosto.
2. Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base
3. En junio el Chef de Cave prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto.
4. La segunda fermentación se realiza en tanques Charmat de acero inoxidable, donde nacen las burbujas del espumoso. Luego se mantiene entre seis y ocho meses en contacto con levaduras.
5. Se agrega licor de expedición y se embotella. Luego de tres meses de crianza en botella el espumoso está listo.
